{"id":1008813,"date":"2022-09-19T09:44:15","date_gmt":"2022-09-19T09:44:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laorotava.es\/turismo\/?page_id=1008813"},"modified":"2022-09-19T09:45:57","modified_gmt":"2022-09-19T09:45:57","slug":"16-visite-des-anciens-moulins-a-eau","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laorotava.es\/turismo\/fr\/16-visite-des-anciens-moulins-a-eau\/","title":{"rendered":"16. Visite des anciens moulins \u00e0 eau"},"content":{"rendered":"\t\t
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16. Visite des anciens moulins \u00e0 eau<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous devons imaginer le grand d\u00e9bit d’eau qui provenait des sources d’Aguamansa pour <\/span>irriguer ces terres fertiles de la vall\u00e9e, un d\u00e9bit qui, profitant de la grande d\u00e9nivellation <\/span>existante, a donn\u00e9 lieu \u00e0 l’apparition de treize moulins, form\u00e9s par un collecteur de <\/span>ma\u00e7onnerie pour le captage de l’eau, dont l’impulsion fait bouger une paire de roues <\/span>hydrauliques horizontales dent\u00e9es qui s’engagent avec celle qui est jointe \u00e0 la meule du <\/span>moulin. L’eau \u00e9tait achemin\u00e9e par des canaux en bois, remplac\u00e9s plus tard par des <\/span>constructions en mortier, et ce conduit en bois, avec de nombreuses sections sur\u00e9lev\u00e9es, <\/span>perdait une grande quantit\u00e9  ‘eau, si bien qu’un canal d’irrigation a \u00e9t\u00e9 construit entre les <\/span>pav\u00e9s de la rue elle-m\u00eame, \u00e0 d\u00e9couvert. Les couvents et le quartier avaient l’habitude de <\/span>puiser l’eau du canal le long de son parcours. Les lavoirs de la rue San Francisco sont un autre <\/span>des espaces li\u00e9s \u00e0 l’approvisionnement en eau pour un usage public dans le centre-ville. Leur <\/span>origine remonte au XVIe si\u00e8cle, lorsqu’ils ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s \u00e0 partir du canal d’irrigation qui<\/span>
conduisait l’eau jusqu’\u00e0 la premi\u00e8re agglom\u00e9ration de voisins, et en \u00e9troite relation avec les <\/span>moulins \u00e0 farine. Ces lavoirs pr\u00e9sentent deux structures tr\u00e8s diff\u00e9rentes, li\u00e9es \u00e0 deux p\u00e9riodes <\/span>historiques diff\u00e9rentes. D’une part, il y a celles, plus rustiques, construites autour du canal <\/span>d’irrigation, dot\u00e9es de dalles de pierre pour laver le linge. D’autre part, nous pouvons voir les <\/span>lavoirs en ciment con\u00e7us par Tom\u00e1s Machado et M\u00e9ndez Fern\u00e1ndez de Lugo en 1945. La raison <\/span>de l’apparition des moulins \u00e0 eau est due \u00e0 l’absence de vent dans la vall\u00e9e, les moulins \u00e0 vent <\/span>ne pouvant \u00eatre utilis\u00e9s. Aujourd’hui, sur les dix moulins qui subsistent, deux fonctionnent <\/span>encore, mais \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9, et produisent l’aliment canarien par excellence, le gofio, farine <\/span>obtenue en broyant le grain d’une c\u00e9r\u00e9ale (ma\u00efs, bl\u00e9, orge ou m\u00eame les deux) pr\u00e9alablement <\/span>grill\u00e9.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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